今天給各位分享意大利千層面的做法的知識,其中也會對意大利千層面英語、加菲貓愛吃千層面還是披薩、意大利千層面還能做什么、博洛尼亞千層面意大利語等進行解釋,如果能碰巧解決你現在面臨的問題,別忘了關注本站,現在開始吧!

方子收錄在《主食范兒》

意大利千層面的做法(意大利千層面還能做什么)

by 糖小餅 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 主料:
  • lasagne片狀意面 12片
  • 自制白醬 1杯(240ml)
  • 自制紅醬 2杯(480ml)
  • 馬蘇里拉芝士條 160g
  • [自制白醬]:
  • 全脂牛奶 250ml
  • 無鹽黃油 20g
  • 面粉 1湯匙
  • [自制紅醬]:
  • 詳細參見配方及做法參見 傳統經典bolognese肉醬意面
  • 點綴:
  • 干羅勒碎 1小撮
  • 干迷迭香 1小撮
  • 現磨粗粒黑胡椒 1小撮
  • 番茄 1-2個

做法步驟

意大利千層面的做法

1、 lasagne片狀意面煮至微軟(不需要熟透)后撈出瀝水 也試過面片不煮直接抹醬烤,那樣需要利用醬料里面的水分來把面片浸潤 成品口感更有韌性,層次也更分明。但是相對比較難熟,需要降溫并且延長烘烤時間來制作

2、將面片鋪在容器底部,我的容器大小大概鋪一層需要3片

意大利千層面還能做什么

意大利千層面還能做什么

3、抹上一層意面紅醬,這個總量的紅醬已經是比較足料的 紅醬的詳細做法參見以前寫的:【傳統經典bolognese肉醬意面】

4、制作白醬(這個可以提前準備好,但現做也很快) 鍋內放入無鹽黃油20g燒熱融化

5、黃油融化后加入1湯匙面粉炒勻,炒至如圖冒泡的樣子

意大利千層面英語

6、加入全脂牛奶250ml

7、大火煮開后加鹽調味,離火,放在一邊備用。最基礎的白醬不需要加奶油。 簡單的牛奶、黃油和面粉就可以做出奶香味很足口感粘稠的白醬。 (當然根據個人喜好,在此基礎上如果還想要加入奶油也可以)

8、意面白醬裝進保鮮袋中,剪開一個口子

9、把白醬擠在表面,我這次的用量如圖示,不算多 白醬比例可以根據自己喜好增多一點,但是加得多了會比較膩

10、以此順序重復制作四層,最后一層不加白醬。 也就是:1). 面片+紅醬+白醬 2). 面片+紅醬+白醬 3). 面片+紅醬+白醬 4). 面片+紅醬 最后一層不加白醬是因為已經有芝士了。也以不用再抹紅醬,我下料比較狠所以還是加了層紅醬

意大利千層面烤多久

意大利千層面烤多久

11、四層鋪完以后在表面撒上馬蘇里拉芝士條 點綴上切片的番茄,撒上干羅勒、干迷迭香、黑胡椒各一小撮

12、送入預熱好175攝氏度的烤箱烤30分鐘即可

13、成品~

14、成品~

15、切面特寫~

小貼士

意大利千層面皮的做法

周末圣誕節。嗯打算弄只烤雞,再來份千層面 周六要做一天實驗,周日大概做半天,所以沒時間做費工夫的菜 這兩樣嘛提前準備配料用零碎時間拼拼湊一下,還挺簡單省力的 但成品看起來也是華麗麗的大餐呀,遠目未來將要吃撐的我…… 千層面我第一次吃就愛上了,但是這東西一做就是一大盤 做出來還得一次吃完才行,因為回爐之后就不好吃 吃不完又好心疼,所以只有很饞這個的時候我才折騰一份 紅醬的做法用的就是經典的bolognese肉醬~ 步驟比較多,貼過來看著可能有點眼花,所以詳細做法參見前文 白醬的過程圖是書里面另外一篇蘑菇火腿白醬意面里拉過來湊的 其實本來也是單寫一篇看起來比較清爽,但那篇的成品圖我不喜歡 所以那篇就不打算傳到博客上來了。所幸白醬步驟不多,這樣湊起來不算太亂 白醬可以多加,喜歡的話可以把白醬像紅醬一樣鋪厚厚一層 那樣的味道會更加香濃醇厚,但相應的,吃多了也容易膩味 我有時會多放有時會少放,完全看心情 ←或者看冰箱的食材剩多少 表面的番茄片基本上只是為了裝飾,可以不放的~

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以上就是小編介紹有關意大利千層面的相關內容了。方子收錄在《主食范兒》by 糖小餅 【豆果美食官方認證達人】用料主料: lasagne片狀意面 12片自制白醬 1杯(240ml)自制紅醬 2杯(480ml)馬蘇里拉芝士條 160g[自制白醬]: 全脂牛奶 250ml無鹽黃油 20g面粉 1湯匙鹽 [自制紅醬]: 詳細參見配方及做法參見 傳統經典bolognese肉醬意面 點綴: 干羅勒碎 1小撮干迷迭香 1小撮現磨粗粒黑胡椒 1小撮番茄 1-2個做法步驟1、 lasagne片狀意面煮至微軟(不需要熟透)后撈出瀝水 也試過面片不煮直接抹醬烤,那樣需要利用醬料里面的水分來把面片浸潤 成品口感更有韌性,層次也更分明。希望本文可以幫助到大家。